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Plat à anses en fer

Le prix initial était : €64.40.Le prix actuel est : €45.90.

UGS : SKU7862487056604 Catégories : Catégorie, La Cuisson, Plats À Four Étiquette : Netherton Foundry Marque : Netherton Foundry

Description
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Plat en fer forgé sans revêtement anti-adhésif pour une cuisson saine et durable. La manufacture Netherton Foundry garantit avec son fer filé une bonne résistance et une conductivité thermique optimale tout en produisant des plats deux fois plus légers que les plats en fonte. Leur format avec deux anses permet une cuisson sur feu ( gaz, induction, vitrocéramique) ou au four.

Ils sont prédurcis à l’huile de lin ce qui les rend antiadhésifs pour les premiers usages.

Attention, les ustensiles de cuisson en fer ne passent pas au lave-vaisselle et nécessitent un entretien particulier. Grâce au “culottage” , ils vont petit à petit se patiner et développer une anti-adhérence naturelle. Cela prend donc un peu de temps et demande de nouvelles habitudes.

Lieu de fabrication : Angleterre

Matériaux : Fer

Dimensions : Diamètre de 26cm ou 30,5cm

Entretien : Au quotidien, ne pas utiliser de produits détergents, ni mettre au lave-vaisselle. Utiliser simplement de l’eau chaude et sécher immédiatement. Pour un démoulage parfait, il peut être bénéfique de « culotter » le moule : verser quelques gouttes d’huile sur un chiffon non pelucheux et graisser soigneusement le plat, retirer l’excédent avec un essuie-tout puis placer le plat à l’envers sur la grille au centre du four et chauffer le plat pendant une quarantaine de minutes à plus de 200 degrés, éteindre le four et laisser le plat refroidir. Le plat aura alors une meilleure patine et sera anti-adhésif naturellement.

Un plat multi-usages idéal pour frire, faire sauter et dorer sur feu mais aussi pour faire rôtir des préparations au four. Lorsqu’il atteint une température de plus de 140° degrés, la tôle provoque la réaction de Maillard. Les aliments sont alors saisis en surface ce qui crée une croûte naturelle empêchant l’évaporation de l’humidité.